一時興起想來做個麵包,剛好朋友有一台烤箱,於是GOOGLE 下發現了很多人在寫五分鐘做麵包
而且是免揉的方法, 這比較吸引我啦,我一直搞不定麵團的.就來試試這方法吧.
參考了很多人的分享, 我想先試做一下, 把以下所有材料減了一半.
原本的材料是這樣-
材料：
溫水（稍微高過體溫即可） 三杯
乾酵母 1.5大匙
鹽 1.5大匙
中筋麵粉 6.5杯 (我用高筋麵粉)
接下來開始做了
麵團作法：
把所有材料和在一起,看不到粉末,也沒有結塊就好了
我把它放在電鍋里,蓋上濕布,等二小時就膨脹成二倍大了
其他有作者提到，不要用密封不透氣的容器，好讓發酵期間產生的氣體有地方可以去
接著放入冰箱三小時就可以了.
接著拿出來, 手要沾麵粉否則會很黏,稍做整形下, 我包了些葡萄乾進去
放在室溫60-90分鐘, 原作者說要放久一點才好吃,
烤箱預熱 200度C .放入一陶鍋蓋鍋烤20分,再掀蓋烤10分鐘就好了
再補上第二次烤的圖片,這次只有掀蓋烤五分鐘而已,表皮比較軟一點
留言
張貼留言